КУНЖУТНАЯ ХАЛВА
В отличие от фабричной халвы, которую изготавливают с большим количеством сахара, в этом рецепте подсластителем выступают изюм и мед.
* 300гр кунжута.
* Мед/сироп агавы или любой другой подсластитель по вашему усмотрению.
* изюм 100 грамм (можно больше, по вкусу)
* стручок ванили
* мускатный орех 2 ч. ложки
1. Смолоть кунжут в кофемолке в муку (именно в муку, это важно!), высыпать в миску.
2. Добавить изюм, мускатный орех и содержимое стручка ванили, перемешать. Если любите однородную халву - тогда измельчите изюм в блендере.
3. Добавить мед (или др. подсластитель), хорошенько перемешать, а потом замесить как тесто. Можно добавить немного кунжутного масла и слепить квадратик или прямоугольник. Завернуть в пищевую пленку или кулек и в холодильник на 2-3 часа. Халва уже ОЧЕНЬ вкусная, но после холодильника она становится только лучше!
P.S. Покупать готовую на рынках весьма рискованно. Таджикскую мягкую халву, например, делают с добавлением яичных белков и смеси топленого бараньего жира с мукой!
Вкусное вегетарианство 🍋
