ПИРОГ С ИМБИРНО-МЯТНЫМ КРЕМОМ
#полезная_еда #вегетарианство
Для этого чудного рецепта нужен хороший мощный блендер.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для основы:
• 1 стакан грецких орехов
• 1 стакан овсяных хлопьев или зеленой гречки
• 2 стакана изюма или фиников
Для начинки:
• 1 стакан кешью (замочить на ночь, откинуть на сито)
• горсть листьев мяты
• 1 столовая ложка имбиря, тертого
• 2 столовые ложки кокосового масла, растопленного (можно взять сливочное)
• 1 стакан фиников
• ¼ чашки кленового/сахарного или любого др. сиропа (необязательно)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Измельчить грецкие орехи и хлопья/гречку в блендере до консистенции грубой муки. Добавить изюм и измельчить до клейкой массы.
2. Переложить полученное тесто в подготовленную форму и тщательно распределить, слегка прессуя пальцами. Отставить в сторону.
3. В блендере смешать до однородной массы все ингредиенты для начинки. Если нужно, добавить воды. Масса должна быть не слишком жидкой, похожей на крем. Добавить подсластитель по вкусу.
4. Распределить начинку по подготовленной основе и поместить в холодильник на 6-8 часов.
5. Украсить нарезанными фруктами, посыпать кокосом и мятой и подавать.
